何謂"Halal"認證?
"Halal"在阿拉伯語中的意思為"守法的"，"禁止的"。
所謂「HALAL」是阿拉伯文「合法」的意思，亦即符合伊斯蘭教法，若是指食物，就是「可食用」的食物，
表示從貨源到終端產品都符合回教教義的嚴謹過程。
所有用於生產Halal食品的原料都必須經Halal認證。全世界有超過14億的穆斯林由於宗教原因必須每天
食用Halal食品，而那些並不信奉伊斯蘭教的人選擇Halal食品則是因為它的衛生，純淨和健康，所以說世界上每四個消費者中就有一個是Halal食品的消費者。產品包裝上有了這個認證就等於拿到在回教世界的通行證一樣，產品可以源源不絕的輸往回教世界。
在台灣, 對伊斯蘭文化完全陌生的國家, 當然~對"HALAL"這個名詞, 對大多數的人來說, 還真是完全摸不著頭緒, 這是什麼意思??
HALAL在伊斯蘭裏, 是指教義裏合法的事, 而相反詞, 我們稱HARAM. 而HALAL FOOD就是指回教徒(穆斯林)可以食用的合法食物.
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